El fruto del caqui o kaki ROJO BRILLANTE es muy astringente si se come duro del \u00e1rbol, y si lo dejas madurar en el \u00e1rbol o en casa lo puedes comer con cuchara, que es una verdadera delicia.<\/p>\n\n\n\n
El kaki Rojo Brillante<\/strong> es una de las variedades m\u00e1s comercializadas y, cuando se trata para eliminar su astringencia, se comercializa con el nombre de KAKI PERSIMON<\/strong>, amparado por la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida RIBERA DEL X\u00daQUER<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n El kaki se recoge duro del \u00e1rbol y entra en los almacenes, donde se introduce en c\u00e1maras con una atm\u00f3sfera controlada de CO\u2082<\/strong>. En unos 4-6 d\u00edas<\/strong> est\u00e1 listo para comer duro y crujiente.<\/p>\n\n\n\n Cuando sale de las c\u00e1maras, el kaki ROJO BRILLANTE<\/strong> se comercializa con la denominaci\u00f3n de KAKI PERSIMON<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Ya tenemos un KAKI DURO Y CON MUY BUEN SABOR<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9todos caseros que utilizamos los agricultores de la Ribera del J\u00facar para quitar la astringencia al kaki.<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. Con alcohol<\/strong><\/p>\n\n\n\n Coges los kakis y los colocas en una cazuela, en una nevera de camping o en cualquier recipiente que pueda quedar totalmente cerrado, sin que entre el aire.<\/p>\n\n\n\n Colocamos los kakis dentro y un vaso peque\u00f1o con 2 o 3 dedos de alcohol apto para uso alimentario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n En unos 4-6 d\u00edas<\/strong>, ya puedes comer los kakis.<\/p>\n\n\n\n 2. Con un buen licor: mi favorito<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ahora, para m\u00ed, esta es la estrella, sobre todo cuando tienes invitados a comer.<\/p>\n\n\n\n Los colocamos de la misma forma que en el m\u00e9todo anterior: en una nevera de camping, una cazuela o un recipiente cerrado, con el vasito dentro.<\/p>\n\n\n\n Pero en vez de alcohol, ponemos el licor que m\u00e1s nos guste: whisky, Licor 43, etc.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cuando te comes el kaki tiene ese peque\u00f1o sabor al licor y, para m\u00ed, est\u00e1 riqu\u00edsimo.<\/p>\n\n\n\n 3. En el congelador<\/strong><\/p>\n\n\n\n Otro sistema es ponerlos en el congelador.<\/p>\n\n\n\n Para m\u00ed no salen tan buenos como con el alcohol, pero tambi\u00e9n es una forma de quitarles la astringencia.<\/p>\n\n\n\n 4. Con manzanas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n puedes hacer lo mismo y colocar los kakis junto con manzanas.<\/p>\n\n\n\n Suelen tardar muchos m\u00e1s d\u00edas en estar buenos para comer, pero es otra forma casera de conseguirlo.<\/p>\n\n\n\n \u00bfY todos los kakis son astringentes?<\/strong><\/p>\n\n\n\n No.<\/p>\n\n\n\n Hay variedades de kakis que no son astringentes<\/strong> y que puedes comer cuando est\u00e1n duros, directamente despu\u00e9s de recogerlos.<\/p>\n\n\n\n Suelen tener una forma m\u00e1s achatada y, aunque algunos frutos son de menor tama\u00f1o y tienen menos inter\u00e9s comercial, tambi\u00e9n est\u00e1n muy ricos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Entre las variedades no astringentes m\u00e1s utilizadas encontramos:<\/p>\n\n\n\n Sharon, Fuyu y Jiro.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El fruto del caqui o kaki ROJO BRILLANTE es muy astringente si se come duro del \u00e1rbol, y si lo dejas madurar en el \u00e1rbol o en casa lo puedes comer con cuchara, que es una verdadera delicia. El kaki Rojo Brillante es una de las variedades m\u00e1s comercializadas y, cuando se trata para eliminar […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[220],"tags":[219,218,214,215,213,217,216],"class_list":["post-4349","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-frutales","tag-caqui-jiro","tag-caqui-persimon","tag-kaki-fuyu","tag-kaki-jiro","tag-kaki-persimon","tag-kaki-ribera-del-xuquer","tag-kaki-rojo-brillante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4349"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4350,"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4349\/revisions\/4350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jardineriakuka.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}