Esta es una de las preguntas que seguramente nos vais a hacer estos d\u00edas:<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 las mandarinas de Kuka est\u00e1n verdes y las que vemos en las tiendas ya son de color naranja?<\/strong><\/p>\n\n\n\n La respuesta est\u00e1 en algo que para nosotros es muy importante: el fr\u00edo y el tiempo de maduraci\u00f3n de los c\u00edtricos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para que los c\u00edtricos saquen su color naranja necesitan fr\u00edo. Hasta que no llegan las temperaturas m\u00e1s bajas, la piel de la mandarina puede permanecer verde aunque la fruta est\u00e9 buena y tenga un buen grado de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n Y aqu\u00ed viene algo curioso.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo consiguen entonces algunas mandarinas ese color naranja tan pronto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los comercios comienzan a recolectar mandarinas durante la segunda o tercera semana de septiembre, dependiendo del grado de az\u00facar que tenga la fruta en ese momento.<\/p>\n\n\n\n Son mandarinas que todav\u00eda est\u00e1n muy verdes.<\/p>\n\n\n\n Una vez llegan al almac\u00e9n, pasan por un proceso llamado desverdizaci\u00f3n<\/strong>. Se utiliza etileno, un gas que la propia fruta produce de forma natural, para conseguir que la piel pierda el verde y aparezca el color naranja.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s pasan por otros procesos de acondicionamiento: se lavan y, finalmente, se les daf brillo para que tengan ese aspecto tan bonito que todos conocemos en las tiendas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfY qu\u00e9 hacemos nosotros con las mandarinas Kuka?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pues pr\u00e1cticamente lo contrario.<\/p>\n\n\n\n No buscamos que la mandarina parezca madura antes de tiempo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Preferimos esperar.<\/p>\n\n\n\n Cuando empezamos a recoger nuestras mandarinas, esperamos aproximadamente 15 o 20 d\u00edas<\/strong> para que alcancen un mejor grado de az\u00facar antes de ponerlas a la venta.<\/p>\n\n\n\n Y conforme va llegando el fr\u00edo, nuestras mandarinas van sacando de manera natural ese color naranja.<\/p>\n\n\n\n Por eso pod\u00e9is encontrar una mandarina Kuka todav\u00eda verde, pero con un grado de az\u00facar muy bueno.<\/p>\n\n\n\n Los c\u00edtricos tienen una particularidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los c\u00edtricos no son como otras frutas.<\/p>\n\n\n\n Una vez recolectados, el az\u00facar no sigue aumentando de la misma manera que puede hacerlo, por ejemplo, una manzana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Por eso para nosotros es tan importante esperar el momento adecuado para recogerlos.<\/p>\n\n\n\n No queremos una mandarina que simplemente tenga un bonito color.<\/p>\n\n\n\n Queremos una mandarina que est\u00e9 buena para comer<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Y esto los valencianos lo sabemos muy bien<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hay una cosa que siempre me ha hecho gracia.<\/p>\n\n\n\n Pon a un valenciano delante de una mandarina verde y una mandarina completamente naranja y preg\u00fantale cu\u00e1l quiere.<\/p>\n\n\n\n Si es de pueblo de naranjas coger\u00e1 la verde.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n\n\n\n Porque aqu\u00ed sabemos que el color no lo es todo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Sabemos que una mandarina verde puede haber sido recogida m\u00e1s tarde que una mandarina que ya tiene un precioso color naranja, y que puede tener un grado de az\u00facar mayor.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed que, si estos d\u00edas recib\u00eds nuestras mandarinas y las veis verdes, no pens\u00e9is que est\u00e1n verdes porque les falte maduraci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n El color llegar\u00e1 con el fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n Nosotros preferimos esperar unos d\u00edas m\u00e1s y ofreceros una mandarina que haya tenido tiempo de alcanzar un buen grado de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n En Kuka no queremos que nuestras mandarinas simplemente parezcan buenas. Queremos que est\u00e9n buenas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Y poco a poco, cuando llegue el fr\u00edo, tambi\u00e9n ir\u00e1n cogiendo ese precioso color naranja de manera natural.<\/p>\n\n\n\n Porque para nosotros, lo m\u00e1s importante sigue siendo lo mismo:<\/p>\n\n\n\n Producto natural, recogido en su momento y que est\u00e9 bueno cuando llegue a vuestra casa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esta es una de las preguntas que seguramente nos vais a hacer estos d\u00edas: \u00bfPor qu\u00e9 las mandarinas de Kuka est\u00e1n verdes y las que vemos en las tiendas ya son de color naranja? La respuesta est\u00e1 en algo que para nosotros es muy importante: el fr\u00edo y el tiempo de maduraci\u00f3n de los c\u00edtricos. 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