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Col de Bruselas Certificado M.P.S .
Col de Bruselas Certificado M.P.S.
Nombre científico: Brassica oleracea de la familia de las Crucíferas
Origen: Planta de origen europeo y cultivada, por tanto, desde la antigüedad.
Generalidades: La col es un cultivo bianual, el primer año produce hojas y un cogollo abultado que es la parte que se consume y el segundo completa su ciclo produciendo flor y semillas. La col se cultiva como anual todo el año. Se distinguen tres grandes grupos, las coles verdes de hoja lisa, las de hoja rizada y las coles de tonos rojizos. Además podemos añadir una col de tipología diferente como la col de Bruselas.
Col de Bruselas. Produce pequeñas coles a lo largo de su tronco, de recolección primaveral-estival.
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