Ingredientes:
– 1 kilo de naranjas.
– 1’5 kilos de azúcar.
– Medio kilo de limones.
– Medio litro de agua.
– 1 pizca de canela en polvo.
Preparación:
Lavar, cepillar y secar las naranjas. Rallar las cortezas de las naranjas.
Hervir la ralladura con un vaso de agua durante 5 minutos.
Terminar de pelar las naranjas, quitando toda la piel blanca, y finalmente, picar la pulpa.
Exprimir los limones.
Preparar un almíbar disolviendo, a fuego lento, el azúcar con el agua, añadir el zumo de limón y cocer 5 minutos.
Agregar la ralladura de las naranjas, la pulpa troceada y la canela.
Cocer a fuego lento 30-45 minutos.
Verter en los tarros y tapar de inmediato.