Es una receta ligera, pero tiene un punto de dulzor que queda genial.
Ingredientes para 4 personas:
– 2 kg de mandarinas Jardinería Kuka
– Ralladura de dos mandarinas
– Agua
– Chocolate o turrón crujiente
– 80 gr de azúcar
Elaboración:
1. Rallamos la piel de dos mandarinas de Jardinería Kuka
2. Hacemos un almíbar con 80 gr de azúcar
3. Exprimimos las mandarinas y reservamos el zumo; lo mezclamos con el almíbar.
4. Cuando se enfríe lo ponemos en el congelador y vamos removiendo hasta obtener la textura deseada.
5. Para la decoración tenemos 2 opciones, la más sencilla: coger turrón crujiente y fundirlo al baño maría; aplastarlo con un rodillo de cocina y ponerlo en el congelador hasta que se enfríe. Si en cambio no queremos hacerlo con turrón haríamos el mismo proceso con chocolate.
Agradecer a Elmundodelaia por esta riquísima receta.