Hasta esta primavera, nunca había oído hablar de la lufa.
La lufa es una planta que, según todo lo que he leído, es trepadora. Nosotros, sin embargo, la tenemos como tapizante, y la verdad es que está creciendo muy bien.
Hace unos frutos alargados, parecidos a unos calabacines largos. Por lo que he leído, está un poco entre el calabacín y el pepino.
Y aquí viene lo curioso.
Cuando el fruto es muy joven y tierno, se puede comer crudo, por ejemplo en ensaladas.
También se puede cocinar, como hacemos con un calabacín: salteada, frita, en guisos…
Si dejamos que el fruto siga creciendo y madurando, ocurre algo que me parece increíble.
El fruto se seca y, cuando le quitamos la piel y las semillas, dentro nos encontramos con una especie de red de fibras.
¿Y sabéis qué es?
Una esponja o un estropajo vegetal.
Es decir, que de una misma planta podemos obtener una hortaliza cuando el fruto es joven y, si dejamos que madure, una esponja vegetal.
La verdad es que es de esas plantas que te hacen pensar en todo lo que nos puede dar la naturaleza y que muchas veces desconocemos.
Y ahora que la tenemos en el vivero, ya tengo ganas de ver cómo termina el proceso.De planta a alimento y de alimento a estropajo.