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Los "calçots" son los brotes emitidos en primavera tras la plantación de bulbos maduros en otoño. Tienen un aspecto parecido al de un puerro, de unos 2 cm de diámetro y 20-25 cm de longitud una vez despuntadas las hojas.
Caracteristicas: Los "calçots" son los brotes emitidos en primavera tras la plantación de bulbos maduros en otoño. Tienen un aspecto parecido al de un puerro, de unos 2 cm de diámetro y 20-25 cm de longitud una vez despuntadas las hojas.
Cultivo: Sembrar la semilla para producción de bulbos. Tras la cosecha, conservar los bulbos y volverlos a plantar en avanzado otoño. Recolectar los "calçots" a la primavera siguiente.
Época de siembra y recolección:
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