Aguacate hass

Nombre científico: Persea gratissima

Nombres populares: Aguacate.

Variedad: Aguacate hass.

Familia: Laurácea.

Origen: México.

Características de la variedad: Esta variedad se recoge la fruta entre finales de diciembre a mediados de junio. La fruta tiene más precio. También tiene más riesgos de heladas. Es una variedad muy productiva, entrando en producción a los 2-3 años.

Polinizadores recomendados: fuerte o bacon, a un porcentaje entre 5 y 7 %.

 Raza: guatemalteca.

Generalidades: La variedad hass es la más importante a nivel mundial. Medianamente vigoroso y con ramificaciones horizontales. Los aguacates son árboles de gran tamaño, se los puede utilizar como árbol de sombra. Se están plantando nuevas plantaciones a nivel de producción en toda la costa mediterránea.

Características: Árbol vigoroso, hoja perenne, aunque algunos cultivares pierden casi todas las hojas durante la floración. Hojas grandes de color verde oscuro, brillante en el haz y con el envés ligeramente pubescente. Tronco robusto, de corteza suberosa y grietada.

Los marcos de plantación para explotaciones agrarias: Hemos de tener en cuenta que es un árbol grande por ello:

• Se puede plantar a 4 metros de pasillo por 4 metros de fila, también 5 x 5 m. Este marco de plantación puede durar hasta los 7-8 años. Después hay que cortar uno si, uno no, hasta llegar al marco de plantación de 8 metros de pasillo por 6 metros de fila.
• También podemos plantarlos directamente a 8 metros de pasillo por 6 metros de fila. Mientras crecen se puede utilizar el terreno para plantar otros cultivos.

Floración: Finales de Marzo a finales de Abril.

Fruto: Fruto ovalado. De forma aperada y de color verde, tornándose a marrón oscuro al madurar. Piel rugosa. La pulpa es cremosa de color verde amarillo, con un excelente sabor y sin fibra. El peso del fruto esta entre  100 - 350 gr., y materia grasa 18 – 25 %.

Multiplicación: Por injerto usado suelen ser de púa y deben de proceder de plantas sanas. El tamaño de la semilla mediano con aprovechamiento de la pulpa del 66-70%.

Tamaño planta adulta: Puede alcanzar 12 m.

Iluminación: Pleno sol.

Temperatura: No soporta heladas.

Trasplante: A finales del invierno siendo necesario proteger las plantas del viento frio.

Suelo: Fértil y bien drenado.

Riego: Como planta tropical mejor si tenemos una instalación de goteo.

Podas: Escasa, aunque en los cultivares de porte erecto es necesaria una poda de formación.

Enfermedades: No presentan muchos problemas.

Características del patrón water-hole:

Origen: California.

De vigor medio.

Tolerancia media a suelos alcalinos.

Resiste muy bien las bajas temperaturas.

Es sensible a los cloruros pero soporta mayores concentraciones salinas que el Mexicola.

Tiene también muy buena afinidad con las variedades comerciales con las que da frutas de calibres gruesos y altas producciones.

Entrada en producción a los 3 años.

Fuente Viveros Blanco.